Block Meat ブロック肉
KUROBUTA PORK ヒレ
CURLY FLATS FARM の放牧地で日高山脈に見守られながらのびのび育った純粋バークシャー種の黒豚です。
他の品種に比べて体が小さなタイプなので、ひととおりの四季をたっぷり経験してから出荷されます。
季節によって味わいやそれぞれの個体の大きさに違いがあります。
緑の季節は青草やミネラルたっぷりのふかふかした土、冬は乾草や配合飼料やカット野菜、地元北海道産の長芋やカボチャなどをたっぷり味わって、雪のように白い脂身と、きめ細かく甘味のある優しい味わいが特徴です。
＊２本パックは【数量限定の夏の黒豚】です！
小さな頃から２haほどの広い広い敷地に放たれて、深い緑に守られて「どこかで」眠り、毎日数百mを駆け抜けた豚たちです。初夏からむかわ穂別産かぼちゃ、むかわ産中玉トマト、日高町産の新鮮な米糠をたっぷりたっぷり食べて毎日を過ごました。
