From Our Farm to Your Fork
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SHOULDER LOIN BLOCK 黒豚 肩ロースブロック
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3,980円（税込み）
CURLY FLATS FARMは、北海道日高町の山奥の谷間にある小さな牧場です。
ヤギ、羊、黒豚、鶏やウサギなどの生き物たちがなるべく自然に近い形で放牧され、人間たちと共にめいっぱい四季を暮らしています。
このファームは、Regenerative Agriculture（環境再生型農業）といわれる農業の一つの考え方に沿って運営されています。
なるべく化学製品や機械による大規模な耕起は避けて、多種多様な植物や家畜の本来の力を活用して土壌を再生しながら放牧や、牧草や作物のために土地を循環させるようにしています。
CURLY FLATS FARMは「食べものはどこからくるのか」をいつも考え、覚えておくようにしています。
日高山脈の厳しさ、恵を受けて伸び伸びと、そしてたくましく育った生き物たちの誇りとともにわたしたちの商品をおとどけします。